Påsktårta - pavlova med bergamottcurd, vit choklad och pistagekräm
En riktigt härlig påskdessert finner ni i denna Pavlova. Tänk er maräng, grädde, syrlig curd, blåbär, vit choklad smaksatt med kardemumma och pistagekräm. What can go wrong? Jag har gjort den två gånger den senaste månaden. Första omgången blev det 8 portionspavlovor ca 10-15 cm i diameter. Andra gången gjorde jag en stor. En smaksak. Jag gillar bakelser så det är kul att kunna variera. Pavlova, 1 stor eller 8 bakelser 3 äggvitor (från stora ägg, strl M eller hellre L) 0,5 tsk vitvinsvinäger 1 dl strösocker 2 dl florsocker Fyllning 3 dl vispad grädde 1 burk bergamottcurd (eller valfri curd) 200 g Så mycket bär du önskar, blåbär eller hallon 20-40 g vit smält choklad (smaksatt med kardemumma tog jag) Pistagekräm att ringla över, ex La Perlas Sätt ugnen på 150 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Vispa äggvitorna i en ren skål tillsammans med vinäger. Vispa fluffigt. Häll i hälften av strösockret och vispa ett par minuter, tillsätt resten och vispa lite åt gången medan ni tillsä